Стаття від: 30 жовтня 2025.
Автор:FishFocus,dsm-firmenich.
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”.
Всесвітнє дослідження мікотоксинів dsm-firmenich виявило зростання глобального ризику – 82% зразків містять декілька мікотоксинів*.
Компанія dsm-firmenich опублікувала результати свого Всесвітнього дослідження мікотоксинів за період з січня по вересень 2025 року, яке є найповнішою на сьогоднішній день глобальною оцінкою поширеності мікотоксинів та ризиків, пов’язаних з ними.На основі аналізу 19 051 зразків та 105 079 окремих аналізів, проведених у понад 85 країнах, у звіті наведено важливу інформацію про рівні забруднення, закономірності одночасного виникнення та регіональні профілі ризику.Незалежно від того, чи йдеться про виробництво кормів, харчування тварин чи безпеку харчових продуктів, ці висновки надають фахівцям дані, необхідні для
забезпечення здоров’я тварин та збереження цілісності продукції.
Цей звіт за 3 квартали включає:
- Глобальне картографування ризиків: візуалізація рівнів забруднення за регіонами, типами токсинів та товарами.
- Детальні профілі токсинів: включають Afla, ZEN, DON, T-2, FUM, OTA та понад 800 метаболітів за допомогою Spectrum 380®.
- Передові аналітичні методи: дізнайтеся, як LC-MS/MS та Spectrum Top® 50 встановлюють нові стандарти в області виявлення.
- Індикатори ризику для конкретних видів: зрозумійте, як різні мікотоксини впливають на різні види тварин.
- Порівняння за роками: відстежуйте тенденції та нові загрози, порівнюючи дані 2024 та 2025 років.
Основні моменти:
- Північна Америка: тварини піддаються серйозному ризику мікотоксинів, загальний ризик становить 84%
- DON: 73% випадків
- ZEN: 79% випадків
- Центральна та Південна Америка: середній рівень забруднення FUM становить 1800 ppb
- ZEN зустрічається в 94% випадків у Центральній Америці
- Південна Азія та Китай/Тайвань: афлатоксини виявлені в 85% зразків з Південної Азії
- Китай/Тайвань: DON виявлений у 93% зразків
- Східна Азія: FUM домінує з частотою 97%
- Європа: Центральна Європа: DON у 76% випадків
- Південна Європа: афлатоксини (44%) і ZEN (60%) становлять значну загрозу.
82% всіх зразків містили більше одного мікотоксину, що викликає все більшу стурбованість з приводу глобальної безпечності кормів.
Ursula Hofstetter, керівниця відділу управління ризиками мікотоксинів у компанії dsm-firmenich заявила:
“Результати 2025 року свідчать про тривожне зростання поширеності мікотоксинів та супутнього забруднення в усьому світі. Більше 80 % зразків містять кілька токсинів, що посилює ризики для здоров’я, продуктивності та добробуту тварин. Ці дані підкреслюють нагальну потребу в постійному моніторингу, вдосконалених методах виявлення та ефективних стратегіях зменшення ризиків для захисту тварин та забезпечення безпечного глобального ланцюга постачання харчових продуктів.”
Про дослідження
З 2004 року компанія dsm-firmenich щорічно аналізує велику кількість зразків кормів з усього світу, щоб зрозуміти та контролювати рівні забруднення різних мікотоксинів у різних інгредієнтах кормів. Ця інформація оприлюднюється в щорічному Всесвітньому дослідженні мікотоксинів dsm-firmenich.
Мікотоксини природним чином виробляються грибками, які можуть забруднювати сировину для кормів на полях та під час зберігання. При потраплянні в організм тварин мікотоксини мають широкий спектр негативних ефектів, таких як порушення репродуктивної функції, розлади травлення, канцерогенність та зниження продуктивності.
Щоб завантажити Всесвітнє дослідження мікотоксинів dsm-firmenich за період з січня по вересень 2025 року, перейдіть за посиланням: dsm-firmenich World Mycotoxin Survey:January – September 2025
Мікотоксини (від грецького μύκης (mykes, mukos) «гриб» та τοξικόν (toxikon) «отрута») — вторинні метаболіти, що виробляються організмами царства гриби. Зазвичай під терміном мікотоксини мають на увазі токсичні сполуки, що виробляються грибами, якіуражують сільськогосподарські культури , зокрема збіжжя. Один вид грибів можевиробляти кілька мікотокснинів, так само як і кілька видів можуть виробляти той самий мікотоксин.
