Стаття від: 21серпня 2025.
Автор: Ruby Gonzalez.
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”.
Пошук нових інгредієнтів для рибних кормів в науковій сфері триває.
Мікроводорості визнані “революційно альтернативним” кормом для риб завдяки високому вмісту високоякісного білка та амінокислот. Фото
Пошук екологічно чистих та економічно ефективних інгредієнтів кормів для риб – це безперервний шлях у дослідженнях аквакультури. Оскільки галузь прагне до більш екологічно чистих практик та зниження операційних витрат, вчені дивляться за межі традиційних джерел кормів. Цей пошук призводить до деяких дивовижних відкриттів, від поширених шкідників ставків, таких як равлики, до інноваційного використання побічних продуктів макроводоростей та величезного потенціалу мікроводоростей.
Мета чітка: розробити альтернативні раціони, які сприяють здоров’ю риби, полегшують фінансове навантаження на фермерів і сприяють більш сталому майбутньому світового рибальства.
Інший погляд на шкідників
Рішення може бути просто перед очима. Велика кількість равликів Pirenella supracretacea, що ростуть у земляних ставках, завжди є причиною для занепокоєння. Одного дня Edgar Somblingo, відповідальний співробітник Південно-Східного центру розвитку рибного господарства та аквакультури (SEAFDEC-AQD) на станції Dumangas Brackishwater, почав дивитися на це по-іншому.
Те, що раніше він, як і всі інші, вважав шкідником, тепер він побачив як потенційний інгредієнт корму для вирощуваних золотих помпано – риб виду Trachinotus blochii. Відомо, що в дикій природі ці риби харчуються молюсками.
Золотий помпано є високоцінним видом і може бути описана як «найбільш їстівна риба» завдяки своїм розмірам, смаку та текстурі. Історично вона процвітала лише в морських водах з високою солоністю. Тепер її можна вирощувати і в солонуватих водах.
Існують протоколи вирощування та відгодівлі, що робить його вирощування відносно простим. Постачання мальків покращується. Серед постачальників є відділ посадкового матеріалу SEAFDEC-AQD, який продає цей вид у вигляді щойно вилуплених личинок та мальків.
Чим тут не задоволені? Фермери на Філіппінах кажуть, що витрати на корм можна значно скоротити.
В даний час вирощувана помпано годується на 100% комерційними кормами, що може становити 50% операційних витрат.
Somblingo очолює дослідження, яке вивчає доцільність використання равликів як “економічно ефективної альтернативної дієти” для помпано.
В експерименті одна група отримує тільки комерційні корми, а інша — комерційні корми, доповнені равликами. Висновки ще не опубліковані.
Якщо комбінована дієта з комерційних кормів і равликів виявиться ефективною, це дасть подвійну перевагу.
“Якщо цей метод виявиться успішним, рибоводи отримають значну вигоду. По-перше, це дозволить знизити витрати на годування помпано, зробивши рибу доступною для всіх. По-друге, помпано може стати біологічним засобом боротьби з популяцією равликів, що зменшить потребу в хімічних препаратах, таких як молюскоциди, у ставкових господарствах”, – йдеться в прес-релізі SEAFDEC-AQD.
Дослідники SEAFDEC-AQD виробили гостре око для виявлення доступних альтернативних кормів, які є в достатку. Наприклад, у 2023 році команда експертів опублікувала дослідження про включення багатощетинкових черв’яків (Marphysa iloiloensis) до раціону індійської білої креветки (Penaus indicus). Було встановлено, що навіть при годуванні один раз на тиждень такий раціон може поліпшити репродуктивну здатність тварин та якість потомства в інкубаторі.
Супутня до мікроводоростей продукція
Дослідження, проведене в США, продемонструвало ефективність використання побічного продукту мікроводоростей у раціоні молодої форелі. Воно показало, що цей продукт може замінити 100% рибного борошна (FM) з показниками продуктивності, порівнянними з раціоном, що містить 100% FM.
Ця кормова суміш мала подібну кінцеву вагу, приріст ваги, кормовий коефіцієнт, коефіцієнт ефективності білка, споживання корму та питомий темп росту до тих, що використовували 0%, 33% та 66% заміну рибного борошна.
“Це дослідження чітко показує, що високий (100N) вміст побічного продукту мікроводоростей у раціоні райдужної форелі є порівнянним з раціоном на основі рибного борошна, без значних відмінностей у показниках росту, складі жирних кислот та нижчому економічному коефіцієнті конверсії”, – написали автори Pallab K. Sarker та ін. у статті “Towards sustainable aquafeeds: microalgal (Nannochloropsis sp. QH25) co-product biomass can fully replace fishmeal in the feeds for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)”, опублікованому в журналі Foods .
Результати показують, що побічний продукт мікроводоростей “може бути практичним підходом до повної заміни FM в кормах для райдужної форелі.”
Супутній продукт Nannochloropsis sp. QH25 є залишком після вилучення олії для нутрицевтиків.
З точки зору вартості виробництва форелі в доларах за кілограм, коефіцієнт конверсії майже ідентичний у риби, яку годували 100% кормом FM, і риби, яку годували 100% кормом із супутнім продуктом мікроводоростей, відповідно 0,88 і 0,86 долара. Цей результат був пов’язаний з “дещо вищим кормовим коефіцієнтом (FCR) у кормі з побічним продуктом мікроводоростей порівняно з еталонним кормом”.
Нинішній масштаб і доступні технології значною мірою впливають на ціну Nannochloropsis sp. “Прогнозується, що з появою великомасштабних об’єктів вартість біомаси мікроводоростей і корму знизиться, що зробить їх більш конкурентоспроможними”, — йдеться в дослідженні.
Pirenella sp. — це крихітний равлик, який масово розмножується в земляних ставках, де його вважають шкідником. В даний час вивчається можливість його використання як додаткового корму для золотого помпано. (Фото: SEAFDEC-AQD)
Шляхи культивування мікроводоростей
Мікроводорості визнані “революційною альтернативою” корму для риб. Вони містять високоякісні білки, що містять всі необхідні амінокислоти.
Ця властивість доповнюється швидкими темпами росту та здатністю процвітати в екстремальних умовах. Наприклад, для їх вирощування можна використовувати навіть солону воду або стічні води. За оптимальних умов біомаса може зрости на 100 відсотків за кілька годин. Вони також відіграє активну роль у поглинанні вуглецю.
Як джерело їжі, мікроводорості не обмежуються кормом для тварин, але можуть використовуватися і для харчування людей. Вони відіграють важливу роль у досягненні Цілей сталого розвитку ООН (ЦСР) щодо ліквідації голоду. Вони також займають чільне місце в близько 50 відсотках ЦСР, включаючи кліматичні дії, чисту воду та санітарію, а також доступну та чисту енергію. Однак виробництво гальмується низкою факторів.
У огляді “Досягнення та виклики у виробництві білка з мікроводоростей: стійка альтернатива традиційним джерелам білка” ( Advancements and challenges in microalgal protein production: A sustainable alternative to conventional protein sources: ) автори Sameh S. Ali та ін. надали комплексний аналіз останніх досягнень, викликів та перспектив у виробництві білка з мікроводоростей.
Обговорювалося культивування мікроводоростей за чотирма основними метаболічними шляхами, а саме: фототрофним, гетеротрофним, міксотрофним та фотогетеротрофним. З цих чотирьох найпоширенішим є фототрофне культивування. Це пояснюється основними вимогами. Сонячне світло є основним джерелом енергії, а CO2 — джерелом вуглецю.
“Цей підхід є дуже придатним для масштабування та підходить для виробництва біомаси на відкритому повітрі, що робить його кращим вибором для великомасштабних операцій”, – рекомендують вони.
Його недоліки пов’язані з обмеженим доступом світла в густих культурах, ризиком забруднення у відкритих системах та високою швидкістю випаровування у відкритих ставках.
“Для усунення цих обмежень досліджуються інновації в конструкції фотобіореакторів та маніпуляції світлом. Закриті фотобіореактори (PBR) забезпечують кращий контроль над умовами росту, але є енергоємними та дорогими в експлуатації”, — йдеться в статті.
Так само, як і фототрофне культивування, три інші шляхи мають свої переваги та недоліки з точки зору придатності для великомасштабного виробництва.
Автори зазначають, що масштабованість та економічна доцільність залишаються головними викликами у виробництві білків з мікроводоростей.
Вони наголошують на необхідності стратегій зниження витрат, генної інженерії для підвищення врожайності та оптимізації процесів у промислових масштабах. “Завдяки інтеграції інноваційних технологій екстракції з моделями біопереробки, білки з мікроводоростей мають величезний потенціал як стійке джерело високоякісного білка для харчових, кормових та нутрицевтичних застосувань ”.
