Автор : Vince McDonagh
Стаття від : 11 липня 2025 року
Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”
Форель на льоду
Норвезька рада з морепродуктів повідомляє, що з січня по червень експорт зріс на NOK 579 млн (£43 млн). Обсяг зріс на 34% до 39 505 тонн.
Значна частина зростання споживання припадає на такі країни, як США, Таїланд та Україна. Відомо, що багато споживачів в Америці та Таїланді віддають перевагу більш м’якому смаку форелі.
Польща є великою країною-переробником морепродуктів, зокрема лосося, але зараз активно займається переробкою форелі.
У першому півріччі вона продемонструвала найбільше зростання вартості, з збільшенням вартості експорту на NOK 154 млн (£11 млн), або 150%, порівняно з першим півріччям минулого року.
Обсяг експорту до Польщі склав 3239 тонн, що на 157% більше, ніж у першому півріччі минулого року. Форель в основному піддається подальшій переробці для експорту, каже Paul Aandahl, аналітик з морепродуктів у Seafood Council.
“Наразі найбільше зростання цього року спостерігається у експорі свіжого філе з Польщі на ринок Німеччини”, — додає Aandahl.
Тріска з рибництва (фото:Norcod)
Тим часом стрімке зростання цін на тріску на міжнародних ринках приносить величезну користь норвезьким виробникам тріски.
Середня ціна на свіжу тріску минулого тижня становила NOK 75 (£5.50) за кілограм, що стало справжнім кошмаром для британських магазинів, які продають рибу з картоплею фрі.
Експорт свіжої тріски з ферм ніколи не був таким високим, зазначив аналітик Ради з морепродуктів Eivind Hestvik Brækkan. Частка вирощеної тріски у порівнянні з рибою, виловленою траулерами, також є рекордно високою і становить 31% від усього експорту свіжої тріски, який у першому півріччі склав NOK1,8 млрд (£131 млн).
Вирощування тріски зараз є одним з найшвидше зростаючих сегментів аквакультури в Норвегії, де існуючі компанії розширюються, а на ринок виходять нові гравці.
Посилання на оригінал цієї статті : Trout and farmed cod becoming Norway’s new export gold
