Автор оригіналу: İlhan Aydın, Ercan Küçük, Hamza Polat, Atila Haşimoğlu, Ayça Altuntaş. Джерело: Керівництво ФАО 2023 cc6224en.docx / FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper No. 693 (2023). Переклад та адаптація виконані фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Штучне розведення чорноморського калкана (Scophthalmus maximus) є одним із найбільш наукомістких та перспективних напрямів аквакультури в Чорноморському Continue Reading
Автор оригіналу: Eva Kovacs (Eurofish, eva@eurofish.dk). Джерело: Eurofish Magazine 4 2026. Переклад та адаптація виконані фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Китобійний промисел протягом тисячоліть залишався невід’ємною частиною життя прибережних громад. Початково це було локальне та суто сезонне полювання, яке забезпечувало місцеве населення м’ясом для споживання, жиром для олії, а також китовим вусом та Continue Reading
Автор оригіналу: Роберт Оутрам (Robert Outram). Джерело: Fish Farmer Magazine (02 липня 2026 року). Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. Глобальна аквакультура стикається з серйозним викликом: кліматичне явище Ель-Ніньо руйнує традиційні ланцюги постачання морських інгредієнтів, спричиняючи різкий дефіцит та подорожчання рибного борошна і риб’ячого жиру. Щоб уникнути цього нестабільного економічного “циклу буму Continue Reading
Автор оригіналу: Манфред Клінкхардт (Manfred Klinkhardt). Джерело: Eurofish Magazine 2 2026. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. У 2023 році споживання риби та морепродуктів у країнах Європейського Союзу скоротилося до найнижчого показника за останні десять років. На тлі високої купівельної спроможності європейський ринок демонструє зміну гастрономічних звичок: споживачі дедалі частіше віддають перевагу Continue Reading
Автор оригіналу: Іоана Матей (Ioana Matei). Джерело: Eurofish Magazine 2 2026. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”. У багатьох країнах Європи, попри наявність багатих водних ресурсів, місцева риба поступово зникає зі столів споживачів, поступаючись імпортній замороженій продукції. Проте успішний румунський кейс гастрономічного проєкту La Grisha демонструє, як інтеграція дрібномасштабного рибальства, локальної Continue Reading