Автор оригіналу: Редакція Eurofish. Джерело: Eurofish Magazine 1 2026. Переклад зроблено фахівцями Державної установи “Методично-технологічний центр з аквакультури”.
Інтенсифікація світової аквакультури стикається з критичним викликом — поширенням бактеріальних інфекцій та загрозливим зростанням стійкості до антибіотиків. Щоб розв’язати цю проблему, міжнародний консорціум на чолі з Копенгагенським університетом реалізує масштабний проєкт AQUAPHAGE, який пропонує революційний підхід: використання бактеріофагів для екологічного та безпечного захисту райдужної форелі.
Вразливість молоді та загроза антимікробної резистентності
Райдужна форель є одним із найважливіших видів риб, що вирощуються в Європейському Союзі, із щорічним обсягом виробництва понад 250 000 тонн. Однак на ранніх стадіях розвитку (ікра, личинки, мальки) ці гідробіонти є надзвичайно вразливими до бактеріальних інфекцій, зокрема тих, що викликані патогеном Flavobacterium psychrophilum.
Ця інфекція спричиняє значну смертність та економічні втрати. Оскільки вакцинація риби на таких ранніх стадіях є складною та малоефективною, ферми (особливо інкубатори та рециркуляційні аквакультурні системи — РАС) змушені покладатися на антибіотики. Постійне використання медикаментів стимулює розвиток стійких “супербактерій”, що створює серйозні ризики для здоров’я тварин, людей та навколишнього середовища.
Фагова терапія: природна альтернатива
Бактеріофаги (або фаги) — це віруси, які цілеспрямовано інфікують та знищують специфічні бактерії. Їх використання в аквакультурі має низку фундаментальних переваг:
- Висока точність: Фаги знищують лише конкретні патогени, не завдаючи шкоди рибі та не порушуючи корисну мікробіоту системи.
- Екологічність та безпека: Суворо літичні фаги (ті, що знищують клітину-господаря і не інтегруються в її геном) не мають негативного впливу на довкілля.
- Універсальність введення: Фаги зберігають свою активність у різних умовах якості води та можуть доставлятися безпосередньо через воду, корм або місцеве застосування.
Щоб уникнути ризику розвитку бактеріальної стійкості до окремого фага, фахівці розробляють спеціальні фагові “коктейлі”, які враховують різноманітність польових штамів патогену.
Проєкт AQUAPHAGE унікальний тим, що перетворює перспективну науку на готові інструменти для фермерів. Робота розподілена між ключовими партнерами:
- Ізоляція та дизайн: Копенгагенський університет (UCPH BIO) виділяє безпечні фаги та створює ефективні коктейлі, оптимізуючи дозу та шляхи доставки.
- Моделювання інфекцій: Національний інститут водних ресурсів (DTU Aqua) тестує ці продукти в контрольованих акваріумних умовах, кількісно визначаючи їхній вплив на патогени та показники риб.
- Промислове масштабування: Данський технологічний інститут (DTI) розробляє методи довгострокового збереження життєздатності фагів у воді та на кормах. Особлива увага приділяється іммобілізованим фагам, які можуть залишатися в обігу РАС для тривалого захисту.
- Тестування на фермах: Данський виробник мальків DanAqua проводить випробування фагів у реальних комерційних умовах, надаючи критично важливий зворотний зв’язок.
До консорціуму також залучені компанії Carus Animal Health, Fixed-Phage, KSK Aqua та Aller Aqua, які забезпечують експертизу в розробці продуктів, створенні спеціалізованих кормів та виведенні інновацій на ринок.
Висновок: Глобальне майбутнє без антибіотиків
Успішна реалізація проєкту AQUAPHAGE матиме епохальне значення для світової аквакультури. Перехід від традиційного використання антибіотиків до профілактичного застосування бактеріофагів — як кормових добавок або компонентів біофільтрів у РАС — дасть змогу суттєво знизити медикаментозне навантаження на екосистеми. Це не лише мінімізує економічні втрати від захворювань та підвищить загальний добробут гідробіонтів, але й запропонує практичну, масштабовану модель ведення бізнесу. В умовах глобальної загрози антимікробної резистентності впровадження фагових технологій стає одним із найважливіших кроків до створення безпечної, прибуткової та стійкої продовольчої системи майбутнього.
